鹹肉片炒白菜幫子怎麼做-鹹肉片炒白菜幫子的做法

“冬季是食用大白菜的最佳季節，食用時，白菜幫子的取捨問題，常常被人們關注。其實，白菜的大幫子含有葉綠素、膳食纖維等營養素，遠遠高於白菜內葉和菜心。
用鹹肉片炒大白菜幫子，味道確實很鮮脆！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹肉片炒白菜幫子的做法步驟

• 1、白菜幫子洗淨，鹹肉洗淨。

• 2、白菜幫子片成薄片，放開水焯1分鐘撈出，過涼水。

• 3、鹹肉切成薄片，放入開水焯2分鐘，撈出。

• 4、鍋裏油熱，放下薑末，蒜末，辣椒爆香。

• 5、放入鹹肉片，加料酒煸炒2分鐘。

• 6、放下白菜幫子煸炒。

• 7、加水澱粉煸勻。

• 8、加鹽，雞精，葱花，煸勻即可。

小竅門

1.焯白菜的水裏加點油。
2.鹹肉要切的薄些。
3.根據鹹肉的鹹度決定是否加鹽。