五指毛桃醬油鴨怎麼做-五指毛桃醬油鴨的做法

“醬香味濃加上五指毛桃特有的奶香味，是一道非常不錯的菜品。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

五指毛桃醬油鴨的做法步驟

• 1、準備:鴨肉。

• 2、用熱水燙一下清洗乾淨。

• 3、準備:姜，蒜頭，紅葱頭。

• 4、五指毛桃提前泡洗乾淨。

• 5、熱鍋放油，把鴨肉稍微煎一下。

• 6、把姜，蒜頭，紅葱頭爆香。

• 7、放入五指毛桃稍微炒一下。

• 8、再放入香葉，桂皮，草果。

• 9、然後放入紅燒醬油，冰糖。

• 10、最後添加適量的開水。

• 11、大火燒開。

• 12、轉小火，蓋上蓋子燜煮40分鐘(小火煮鴨肉的口感不會柴，肉質效嫩滑)中途需將鴨肉翻面。

• 13、時間到，打開蓋子，色澤不錯，醬汁還有點多可以中火收下汁。

• 14、用勺子將醬汁淋在鴨肉表面，讓鴨肉的色澤更紅亮，更入味。

• 15、稍微放晾，斬件裝盤，淋上鍋裏的醬汁即可上桌。

• 16、成品圖。

• 17、成品圖。