金錢胡蘿蔔怎麼做-金錢胡蘿蔔的做法

“金錢胡蘿蔔炒臘腸
家常食材，簡單的變一下刀法，
於是就有了一個美好的寓意，
新的一年裏，金錢滾滾而來吧。
材料：胡蘿蔔山藥臘腸
調料：葱生抽烹調油糖鹽
做法：”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金錢胡蘿蔔的做法步驟

• 1、1、材料圖。臘腸是蒸過的。

• 2、山藥胡蘿蔔去皮改刀，注意把胡蘿蔔切成圓片，然後再用小刀切出中間的方形空洞。臘腸改刀成片。

• 3、坐鍋燒水，將胡蘿蔔和山藥焯水。

• 4、保證山藥胡蘿蔔都八成熟出鍋。

• 5、坐鍋倒油，炒香葱花兒。

• 6、下臘腸片煸炒。

• 7、下焯好水的山藥和胡蘿蔔。

• 8、翻炒均勻，淋生抽，加鹽和糖調味出鍋，這裏的鹽和糖用量都很小。

• 9、稍加裝飾即可上桌。

小竅門

1、臘腸是熟的，其它食材也用焯水的方法做熟，這樣保證食物一起出鍋。
2、如果生炒，蔬菜可以不焯水，但生炒對鍋具要求比較高，需要用不耗水的厚底鍋。