西芹酒醬豬腸粉怎麼做-西芹酒醬豬腸粉的做法

“發覺冰箱裏的胡蘿蔔渣越來越多，自創使用！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燴 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西芹酒醬豬腸粉的做法步驟

• 1、先將豬腸粉切段温水清洗，洗去原有油脂涼幹；西芹切小段；姜葱蒜切絲。

• 2、將胡蘿蔔渣放在盤內就，加入調味料如食鹽、豆鼓醬、白胡椒粉、生抽攪拌，再加入小許米酒再攪拌（可再加入一點點砂糖）攪拌後放置5分鐘。。(不好意思，做得太投入，忘了拍酒醬圖)

• 3、把涼乾的豬腸粉倒進盤內與酒醬一起雙手輕番數次。

• 4、起鍋，先放小許油，姜蒜爆熱放西芹落鍋輕炒，上蓋。

• 5、姜蒜爆熱輕炒西芹。

• 6、一分鐘後，放番好的豬腸粉下鍋，輕番幾下。只時應加一點水下去。因為酒會把水份都蒸發掉了！上蓋，燴5分鐘。

• 7、掀蓋撒上葱花，只時要在豬腸粉上撒點鹽、淋些麻油，再蓋好。燴三分鐘！成了。

• 8、熄火掀蓋就可以吃!怕熱就番到碟上再吃！一年之計在於春，一春之計在於晨，一晨之計在於餐。哈哈哈！請啊！

小竅門

胡蘿蔔渣不應即榨即用，應敞開放在冰箱一段時間，好讓水份留失，乾爽後可用！