香葱炒豆腐怎麼做-香葱炒豆腐的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香葱炒豆腐的做法步驟
1、香葱洗淨切段。
2、取一個小碗,加生抽、蠔油、鹽、雞精、澱粉、適量清水調成味汁。
3、豆腐切成小方塊(這個是潮汕豆腐,可用北豆腐代替)。
4、鍋內熱油,將豆腐放入鍋中油炸。
5、炸至表面金黃色,盛出備用。
6、鍋留底油,下葱段炒出香氣。
7、加入豆腐翻炒幾下。
8、淋入適量的味汁煮沸。
9、成品圖。
小竅門
1、豆腐入鍋炸至表面呈金黃色即可,不能炸得太焦了,炸太焦做出來影響豆腐的口感。
2、調製的味汁用到生抽和蠔油均有鹹味,所以鹽要少放點或是不放。
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