后土娘娘蒸菜怎麼做-后土娘娘蒸菜的做法

“山西萬榮縣榮河鎮的“后土娘娘蒸菜”，又叫豬肉拌菜。是流行於萬榮縣的榮河、光華、賈村、王顯以及臨猗的孫吉、北辛一帶的一道農家風味名吃。每逢親朋來訪，貴賓臨門，主婦們必要蒸一籠熱騰騰、香噴噴的蒸菜招待客人。”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

后土娘娘蒸菜的做法步驟

• 1、先將粉條用熱水煮軟，芹菜切丁，然後將兩者拌在一起。

• 2、五花肉切片，加入醬油，鹽，十三香，醃製。芹菜粉條同樣醃製一下。

• 3、充分拌勻即可。

• 4、撒上面粉，不需要太多，薄薄一層即可。

• 5、開水上鍋蒸制半個小時。

• 6、最後調一碗蒜油辣子，吃的時候，放點蒜油辣子，香噴噴的豬肉拌菜就做好了！

小竅門

拌菜是一種簡便製作涼菜的方法。按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種。生拌是以鮮嫩的蔬果為主料，經刀工、調味而成。熟拌是先將原料斷生，經刀工和調味而成。