家常燉黑魚怎麼做-家常燉黑魚的做法
- 熱菜
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“大連覺黑魚,青島見黑頭魚。刺比較硬,吃的時候要小心。肉質緊實,口味鮮美。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
家常燉黑魚的做法步驟
1、葱姜切絲,蒜切片
2、黑魚側面劃刀入味兒,用鹽,料酒醃製15分鐘
3、熱鍋倒油,爆香蒜片,加入葱薑絲,倒入醬油,料酒,加水。燒開後放入黑魚。
4、加入鹽,糖,醋,小火燉10分鐘,大火收汁即可。
5、成品
小竅門
一定要先用小火燉,黑魚肉質才會緊實。
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