燕麥香酥蝦怎麼做-燕麥香酥蝦的做法

“混搭，即混合搭配，就是將傳統上由於地理條件、文化背景、風格、質地等不同而不相組合的元素進行搭配，組成有個性特徵的新組合體（百度的）；這本是用於時裝的潮語，在這，我説的是燕麥與蝦混搭，蝦過油炸至金黃，黃油、指天椒、香菜爆香後與燕麥快炒，調味後出鍋淋在炸好的蝦身上。蝦肉鮮甜細嫩，燕麥香辣酥脆且富有嚼勁，還帶着濃濃的牛油香味，兩種口感混雜交織，瞬間奇妙無比。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

燕麥香酥蝦的做法步驟

• 1、大蝦洗淨，在背上開一刀，挑去蝦腸，用卡夫芝士粉、生粉摻在一起拌在大蝦上

• 2、牛油、指天椒、香菜、燕麥片

• 3、用色拉油投入鍋中，燒熱，放下已經拌上卡夫芝士粉和生粉的大蝦

• 4、把蝦炸至香味出來，蝦殼酥脆，瀝去油，盛在碟子上待用

• 5、另用黃油放在燒熱的鍋中

• 6、黃油溶化後，放入切碎的指天椒和香菜，炒香

• 7、投入燕麥片稍炒一下，再放所有調味料

• 8、黃油炒東西容易變黑，所以要不斷翻炒燕麥片，把燕麥片炒至酥脆，淋灑在炸好的蝦上，即可食用

• 9、蝦肉鮮甜細嫩，燕麥香辣酥脆且富有嚼勁，還帶着濃濃的黃油香味，兩種口感混雜交織，瞬間奇妙無比。

小竅門

指天椒、香菜可多加，味道更濃郁