番茄白蜜怎麼做-番茄白蜜的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄白蜜的做法步驟

• 1、準備好所需要的原材料。

• 2、將葱和蒜切成細絲，一勺番茄醬、兩勺香醋、兩勺白糖、少許鹽、兑成碗汁備用。

• 3、將裏脊肉和土豆切成細絲備用（土豆絲用涼水過一遍洗去表面澱粉，不容易氧化變黑）。

• 4、將雞蛋液和適量幹澱粉倒進土豆絲裏。

• 5、攪拌均勻土豆絲，使蛋液均勻裹滿土豆絲。

• 6、切好的肉絲加少許雞蛋清，加少許料酒、一小勺味精、少許生抽抓勻醃漬入味

• 7、鍋裏倒入寬量植物油，油七八成熱的時候，將攪拌好的土豆絲下鍋炸。

• 8、炸至金黃色撈在盤子中間。

• 9、炒鍋留少許底油，油熱後將肉絲劃散，翻炒肉絲變色後盛出來。

• 10、葱和蒜倒進炒鍋裏爆香。

• 11、然後把炒好的肉絲倒進去，翻炒幾下。

• 12、將調好的碗汁倒進鍋裏，溜至金紅色，碗汁粘稠粘裹在肉絲上關火。

• 13、將炒好的肉絲倒在盤子裏的土豆絲上，用橙子和小西紅柿裝飾即可。