土豆泥燴螃蟹怎麼做-土豆泥燴螃蟹的做法

“這道菜的做法相當簡單，用料也少，但是確保留了食物最原始的新鮮味道。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆泥燴螃蟹的做法步驟

• 1、螃蟹用小刷子刷洗乾淨

• 2、把螃蟹的大蓋子掀開，為了防止蟹鉗夾到手，等把它的蓋在掀開後再鬆綁吧！

• 3、把蟹腳上的尖剁掉，蟹肉切塊

• 4、蟹鉗用刀拍一下，方便煮的時候入味

• 5、兩個土豆切塊，煮熟，放涼後用手捏一下即可，不用搗的太爛。

• 6、蟹肉粘些澱粉

• 7、沾上澱粉的蟹肉放鍋裏炸2分鐘

• 8、熱鍋冷油炸薑末

• 9、先把蟹鉗和蓋子炒一下

• 10、然後下入蟹肉翻炒片刻

• 11、加入滾開的水或是適量高湯燒開，再加入土豆泥和鹽，煮6-8分鐘。

• 12、加入水澱粉，出鍋後加韭菜段，韭菜要出鍋後再放，讓食物的餘温來烹出韭菜的香味即可。

小竅門

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