排骨要蒸多久才熟?
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排骨相信大家都喜歡吃吧,除了排骨可以用來燉湯,可以用來做紅燒排骨,糖醋排骨,其實排骨蒸着吃也非常的不錯,口感會更加軟爛。那大家知道排骨要蒸多久才會熟嗎?今天就來跟大家一起分享一下蒸排骨的小祕訣。
一、排骨要蒸多久才熟
30分鐘-40分鐘左右
一般排骨放在鍋上蒸30-40分鐘左右基本上就可以把排骨蒸熟。當然這個時間只是參考時間,具體的要根據排骨的大小,排骨的多少,蒸的火力以及使用的蒸的工具來決定。在蒸排骨的時候注意觀察,可以打開看一下蒸的情況,辨別一下排骨是否已經蒸熟。
二、如何確定排骨已經蒸熟
1.看顏色
生的排骨不管是直接蒸的還是經過醃製之後再蒸的,都會在生肉的時候呈現出粉肉色或者是鮮紅的顏色。那麼經過蒸之後,肉開始變熟,這時候它的顏色就會發生變化,不再是那種肉的鮮紅色,會開始泛白,如果是裏面放了醬汁的,則會顏色變深變黑一些。所以通過顏色可以判斷排骨是否蒸熟。
2.用筷子戳
排骨蒸了一段時間之後揭開鍋蓋,用筷子去戳一下排骨的表面。如果肉可以被筷子輕鬆戳的動,而且能夠往深裏戳的話,那就説明排骨已經煮熟了。如果筷子戳不動,或者只能戳到表面不能再往深了戳下去,説明排骨還沒有完全的蒸熟,需要再蒸上一段時間。
3.根據時間判斷
排骨一般蒸30-40分鐘左右就可以蒸熟了。所以可以根據實際來判斷它是否熟了,如果排骨的量不大,而且可以完全平鋪在鍋裏的時候,那麼半小時左右基本上就可以確定它熟了。如果時間太短都不要去看,一定是不會熟的,必須時間到位,肉才能蒸熟。
平時在蒸排骨的時候不要心急,一定要把排骨從裏到外都蒸熟了才可以吃。當然除了常規的蒸排骨之外,還可以做粉蒸排骨,糯米蒸排骨,芋頭蒸排骨等等,在裏面加入一些其它食材一起蒸也是非常好吃的,大家可以試試看。
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