赤豆糊怎麼做

赤豆糊，相信很多人都吃過，類似於糯米粥一樣，味道很好，並且聞起來也香噴噴的。但是，有很多人光知道這味道好吃，但是不知道這個赤豆糊怎麼做成的。今天，小編就給大家講一講吃豆糊的做法，讓大家可以自己動手做吃豆糊。

一.赤豆糊怎麼做

主料

黑豆100g 赤豆100g 黑米100g 黑芝麻100g

輔料

水適量

步驟

1.準備好所有用料

2.紅豆洗淨瀝乾水分

3.黑豆洗淨瀝乾水分

4.黑米洗淨瀝乾水分

5.紅豆入鍋中，炒香，晾涼

6.黑米入鍋中，炒至開花

7.黑豆炒裂

8.芝麻炒香

9.各材料晾涼後放入料理機

10.攪打成細末

11.裝入容器中密封保存

12.食用時，取2勺，衝入適量開水調勻

13.放入微波爐，微波1-2分鐘

14.湯汁濃稠，撒少許白芝麻點綴

二.赤豆糊圓子的做法

主料

糯米粉150g

輔料

赤豆沙150g 糯米粉12g 紅糖2湯匙

步驟

1.糥米粉150克加清水約140ml,,合成軟硬合適的麪糰。

2.取一些麪糰搓成條，揪成小劑子，放在手心稍微按一下。

3.用雙手壓搓成小圓子。依次做好全部，放在打濕擰乾的布上備用。

4.取一小煮鍋，放入12克糥米粉，加清水250ml攪拌均。

5.放在爐子上用小火加熱，從一開始就要邊加熱，邊攪拌(糊糊易結底)，至糊糊煮開，成為稀稀的漿糊。 然後將150克赤豆沙和兩湯匙紅糖倒入鍋中。

6.繼續邊加熱邊攪拌(糊糊易結底)。至赤豆糊糊再次煮開即可。

7.再取一小鍋煮開半鍋水，下小圓子，水再開稍微點點水，再開圓子浮起就好了。

8.舀半碗赤豆糊，然後將圓子控幹水舀入碗裏享用。

三.赤豆餡餅的做法

主料

麪粉300g 酵母粉3g 水150ml

輔料

花生油15ml 豆沙餡300g

步驟

1.麪糰完成一發

2.將一發好的麪糰排氣、等分、鬆弛。

3.擀皮

4.包餡

5.壓餅

6.平底鍋抹油放入生餅坯

7.蓋上蓋完成二發

8.小火燜烙定形

9.小火兩面翻烙至金黃熟透

10.成品即可

四.赤豆豬骨湯的做法

主料

赤豆100g 豬骨500g

輔料

鹽適量

步驟

1.豬骨焯水

2.赤豆備好

3.赤豆用水洗淨

4.將豬骨和赤豆放入鍋中，煲1個半小時

5.加鹽調味，出鍋。

五.赤豆年糕湯的做法

主料

赤豆100g 年糕100g 桂圓肉50g

輔料

黃冰糖適量 紅糖適量 水適量 桂花適量

步驟

1.將赤豆沖洗乾淨用水泡上，(至少2個小時以上)

2.準備好黃冰糖、紅糖。

3.年糕切片備用。

4.將豆子放入鍋中，加水沒過豆子，大火煮沸。

5.然後倒掉澀水。

6.同時取另一砂鍋將足量的水煮沸，隨即將煮熱的豆子。

7.桂圓肉一起放入砂鍋中，再次煮沸後轉小火。

8.蓋上蓋子慢煮約1個半小時，直至豆子變軟，湯水至濃稠。最後加入糖再煮上5分鐘左右混勻。

9.將年糕片在平底鍋中煎熟至軟。

10.放入豆湯碗中，即可食用了。

看完了這段內容，大家肯定了解赤豆糊怎麼做的。與此同時，應該還學習到了赤豆和其它搭配的做法。看了這麼多的赤豆系列的美食做法指導。想必大家肯定是按捺不住，想要自己嘗試嘗試赤豆糊以及上述系列的製作，想要嚐嚐自己的味道。

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