川貝怎麼做好吃

川貝是我們在生活中常見的一種藥材，有時候給人們準備中藥的醫生也會在裏面放上一些川貝，因為川貝具有清熱化痰的作用，特別適用於經常身體不適老年人，在冬天吃上一點川貝，可以有效減輕老人們身上的痛處，如痰一直咳不出來等現象。你知道川貝怎麼做好吃嗎?

一、川貝怎麼做好吃

和川貝一起做着吃的食材很多，但是雪梨和川貝燉着一起吃是最美味的，也是最養生的。

1、川貝梨糖水

鮮梨削去皮，對半切開，挖去梨核，切成長5cm左右的大塊。依據家人的多少，分別將梨塊放在幾隻小碗內，每碗上面撒上川貝母及適量冰糖，加入半碗量的純淨水。大火燒開蒸鍋裏的水，將裝有川貝梨塊的小碗放入籠屜，蓋上蓋大火蒸30分鐘，梨肉軟爛即可取出食用。

2、蘋果川貝糖水

幹百合、川貝、玉竹、南北杏清洗乾淨，瀝乾水分備用。蘋果削去果皮，切成大塊。鍋中加入500ml清水，大火煮開後放入蘋果、百合、川貝、玉竹和南北杏，改小火煮45分鐘，之後加入冰糖，至冰糖化開即可。

3、川貝雪梨燉鴿子

乳鴿去毛和內臟，處理乾淨。枸杞洗淨加水泡發。雪梨洗淨去皮、去核切成大小適中的塊。豬瘦肉洗淨也切成大塊。大火燒開鍋中的水，放入乳鴿和豬瘦肉塊汆燙3分鐘，撈出。將汆燙好的鴿子、瘦肉塊、川貝、雪梨塊、陳皮、薑片放入一個較大的燉盅內，加入1500ml水。將燉盅移入蒸鍋，大火燒開鍋中的水後，轉中小火繼續燉2小時。出鍋前加入泡發的枸杞和鹽調味即可。

二、川貝的功效有哪些

川貝是川貝母的乾燥鱗莖。我們對川貝並不陌生，像是川貝枇杷膏就是最常見的咳嗽水。而川貝母也有着很好的止咳的效果，據資料記載，川貝母不能僅起到止咳化痰功效，而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的良藥，因此，在許多治療急性氣管炎、支氣管炎、肺結核等病症的中藥方劑或中成藥製劑中都有川貝，如蛇膽川貝露、川貝枇杷露等。有清熱潤肺，化痰止咳之功能。

三、川貝適用人羣

1、脾胃虛寒及寒痰、濕痰者不宜或慎服。

2、支氣管擴張、肺膿瘍、肺心病、肺結核、糖尿病患者應在醫師指導下服用。

3、對本品過敏者禁用，過敏體質者慎用。有些患者應該看清楚自己是否不適合吃川貝的，假如是不能吃的就應該在醫師的建議下進行用其他藥品來治療。

因此川貝怎麼做好吃，當然是和雪梨了。經常咳嗽的人們，不用再去買止咳糖漿了，不妨自己熬一點川貝燉雪梨，其中川貝對治療咳嗽是非常有效的，如果有患者咳嗽一直醫治不好的患者不妨一試。但是對川貝過敏就不要食用了，那樣太不安全了。