寧夏正宗麻辣醬面怎麼做-寧夏正宗麻辣醬面的做法

“集麻辣為一體的家常醬面，工藝較簡單，希望大家喜歡。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

寧夏正宗麻辣醬面的做法步驟

• 1、將辣椒油配方中的調料放入碗中攪拌均勻，胡麻油油燒開，涼涼至約油温八成熱，潑至調料中並快速攪拌。
• 2、將大蒜搗碎，小葱切小段，油白菜、黃豆芽過開水煮熟撈出備用。
• 3、將湯汁料倒入碗中攪拌均勻，涼涼後再次攪拌。
• 4、將麪條煮熟後撈出，配以辣椒油、湯汁以及輔料攪拌均勻即可食用。

小竅門

鹽量自己把握，重點是辣椒油的油温。