夏季補肝吃什麼

肝，是人體器官重要的組成部分。那麼，接下來我將為大家介紹夏季補肝吃什麼。俗語説得好“以髒補髒”。心不好就吃雞心、豬心。那麼還有哪一些可以補肝呢，其實他們可能就在我們身邊周圍，或許是每天餐桌上的菜色。

夏季補肝吃什麼

1、以髒補髒，雞肝為佳

雞肝性味甘温，有補肝、補腎、安胎、止血的作用。特別是用來補肝臟較其他動物肝臟作用更強，且可暖胃。

2、韭菜

中醫認為春季吃韭菜，可起到祛陰散寒的作用，對養陽護肝本身就會有很大的幫助養肝。韭菜本身就具有助陽的功效，但是中醫認為秋季的韭菜含蛋白質更高，所以如果有痛風的問題的話，那麼最好不要吃了。同時韭菜還和一些中藥會發生反應，所以如果有吃藥的話，最好諮詢一下是否會和藥效產生反應。

3、葡萄

葡萄中含有豐富的葡萄糖和維生素，本身就具有提高血漿白蛋白的作用，葡萄中的果酸能幫助消化，促進食慾，同時對預防現代人高發的乙肝也有着很大的幫助。再者因為葡萄中本身還有的生物活性物質，可以消除體內的自由基，由其是對於那些肝臟功能本身就不是很好的人，可以起到一個輔助治療的作用。

4、柑橘

富含vc，有助肝臟解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

5、梨

梨的營養豐富，能保護肝臟，幫助消化，所以也常作為肝炎和肝硬化的輔助治療。

6、李子

含一種黃素甙，為干擾素誘導物，同時，中醫認為李清熱生津瀉肝利水，有養肝護肝之功。

7、西紅柿

富含vc、番茄紅素。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

8、蘑菇

蘑菇是菌類植物中的皇后，本身就含有豐富的營養素了，而秋季吃蘑菇更有助於滋養肝臟。

9、鴨肉冬瓜湯

原料有冬瓜500克，鴨肉500克，豬瘦肉100克，芡實、薏苡仁各50克，荷葉1片，陳皮5克，精鹽、味精各適量。此湯有滋陰養肝，健脾利濕的功效。

10、荷葉鳳脯湯

原料有鮮荷葉2張，火腿30克，剔骨雞肉250克，水發蘑菇50克，玉米粉12克，食鹽、白糖、雞油、紹酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。再加入適當的水就可以了。

11、杞子瘦肉湯

此湯養肝明目、滋補營養 日常用此湯佐膳，可補益身體，防止視力早衰，有營養滋潤作用

基本材料 枸杞菜十兩、杞子一兩、豬肝三兩、瘦豬肉三兩、雞蛋一隻。補肝明目滋補營養男女適用。

以上八種食材、三種菜色就是小編對夏季補肝吃什麼全部看法了。其中這三種菜色，不僅僅針對於養肝，還有許多其他的功效。並且，對原料以及做法進行了詳細的敍述。養好身體不僅僅是吃幾頓飯就可以的，還需要適當的運動。