小雞腿怎麼做好吃

很多人對雞肉都是十分的感興趣，每每看到雞翅膀、雞腿之類的都是兩眼發光，緊緊盯着，想餓狼見到食物一樣。江南的叫花子雞，那是相當的出名。。雖然我們做不出那樣的一整隻雞。但是我們可以學習其中雞腿的做法呀。下面我給大家講解下小雞腿怎麼做好吃。

一、小雞腿怎麼做好吃

小雞腿肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。常見的好吃的做法有紅燒、五香、麻辣、油燜等等。下面為大家介紹幾種小雞腿的具體做法。

二、小雞腿的具體做法

1、紅燒小雞腿

材料：小雞腿300g ，油適量，鹽適量，生薑適量，大蒜適量，糖適量，老抽適量，料酒適量，蠔油適量，雞精適量。

做法

(1)準備好洗淨的小雞腿，切好生薑大蒜，將小雞腿剁好。

(2)鍋中放入適量的油。

(3)將生薑大蒜下鍋。

(4)小雞腿下鍋。

(5)放入適量的鹽，少許料酒，適量的老抽。

(6)放入蓋過小雞腿的水，直到水煮幹為止。

(7)放入適量的糖，少許蠔油，適量的雞精即可。

2、可樂小雞腿

材料：小雞腿1000g，可口可樂1聽，紅燒醬油適量，葱適量，姜適量。

做法

(1)小雞腿洗淨瀝水。

(2)用刀在雞腿上劃兩刀，方便入味。

(3)鍋里加清水，放入葱和薑片一起煮開後放入小雞腿掉水。

(4)掉水後洗淨瀝水備用。

(5)用平底鍋起油鍋，加入小雞腿中火煎。

(6)小雞腿煎至兩面金黃。

(7)加入一聽可樂用大火煮開。

(8)加入適量紅燒醬油。

(9)持續中火，用剷刀慢慢的翻炒小雞腿，以免粘鍋。

(10)鍋裏的湯汁收汁即可出鍋。

(11)撒上白芝麻點綴一下。

3、五香小雞腿

材料：小雞腿350g，鹽適量，醬油適量，料酒適量，冰糖適量，八角適量，桂皮適量，當歸適量，枸杞適量。

做法

(1)小雞腿冰箱拿出常温下退冰。

(2)香料先準備好，洗淨瀝乾水分。

(3)雞腿退冰後用開水焯一下，去除雜質，瀝乾備用。

(4)另起一干淨鍋，注入適量的開水。

(5)水燒開後加入適量的鹽、醬油、冰糖。

(6)倒入除枸杞外的其他香料。

(7)放入飛過水的雞腿。

(8)大火燒開，蓋上鍋蓋小火煮15分鐘。

(9)放入枸杞煮5分鐘收汁即可起鍋食用。

4、油燜小雞腿

材料：小雞腿9個，油適量，鹽適量，甜麪醬適量，大葱適量，生薑適量，幹辣椒適量，大蒜適量，味精適量，花椒適量，八角適量。

做法

(1)大葱切碎，生薑切片，幹辣椒切好備用。

(2)小雞腿洗淨備用，大蒜拍好備用。

(3)熱鍋放油，加入花椒和八角。放入葱花，生薑，幹辣椒爆香。

(4)把小雞腿放入鍋中翻炒。

(5)加入適量的甜麪醬繼續翻炒，炒勻一點。

(6)然後加入適量的生抽繼續翻炒。

(7)放入適量的老抽，繼續翻炒。

(8)加入適量的清水，大火燉，收汁。

(9)收汁後，加入適量的味精和大蒜翻炒，就可以出鍋了。

小雞腿怎麼做好吃的方法有很多，只要耐心、細心的按照上述的過程完。成好每一個步驟，所有人都有能力做出美味的雞腿來。我給大家提供了好幾種不同的小雞腿做法來供大家選擇。世上無難事只怕有心人。相信大家一定會做出美味的小雞腿的。