小雞腿怎麼炸好吃

夏季的狂熱似乎即將離去，而夏日裏最受歡迎的燒烤卻並不會就此變得冷淡。小編隨着你們，即將帶來新一輪的燒烤狂歡派對。那燒烤一定不能少了油炸小雞腿！小雞腿怎麼炸好吃？為了狂歡派對，就繼續閲讀文章跟着我一起來學習吧！

小雞腿怎麼炸好吃

1.小雞腿的炸法

主料：

雞腿8個。

輔料：

雞蛋1個、澱粉50g、葱適量、白糖適量、麪包糠200克、麪粉50g、姜適量、料酒適量、鹽適量、醬油適量、花椒粉適量。 

步驟：

鍋中加水，放入洗乾淨的雞腿，加入薑片、葱段、料酒、水開後煮15分鐘左右至8成熟；

將焯好的雞腿控幹水分，放在盆中加入鹽、醬油、白糖、花椒粉、薑片、葱斷、醃製兩小時至入味；醃製好的雞腿裹麪糊；

麪粉、澱粉、雞蛋適量水調製全蛋糊；

調製好的全蛋糊；

醃製好的雞腿裹麪糊。

再裹麪包糠。

放入六成熱的油鍋中炸至雞腿顏色金黃。

小貼士：

炸制過程中注意勤翻動，不然容易炸糊。

2.小雞腿的其它做法

做法一

簡介：

主料：小雞腿300g。

輔料：油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量、糖適量、老抽適量、料酒適量、蠔油適量、雞精適量。 

步驟：

準備好洗淨的小雞腿。

切好生薑大蒜。

將小雞腿剁好。

鍋中放入適量的油。

將生薑大蒜下鍋。

小雞腿下鍋。

放入適量的鹽。

少許料酒。

適量的老抽。

放入蓋過小雞腿的水，直到水煮幹為止。

放入適量的糖。

少許蠔油。

適量的雞精即可。

小貼士：

小雞腿最好用小火慢慢煮，時間雖然久，但是味道會更佳哦！

做法二

料：

雞腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，鹽，醬油少量

做法:

先把雞腿切幾刀放入涼水鍋中煮6分熟，放薑片一起，去肉腥味，撈出備用。

鍋中放油，放入葱段，炒香放入雞腿爆炒，炒至雞腿金黃色，放料酒，放入適量的清水，之後在放入白胡椒、糖、用鏟子炒幾下，中火開鍋在轉小火燉。注意：開鍋後放入少量的醬油。如果多顏色就太重，出鍋不好看，還影響食慾。

20分鐘後收汁，出鍋。出鍋前放少量鹽翻炒一下。撒上香葱，出鍋！

做法三

材料:

雞腿3只，五香粉適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，蜂蜜適量。

做法:

雞腿三隻,洗淨,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去。

給雞腿去骨,然後用刀背把雞腿肉拍鬆,再用牙籤在雞腿有皮的一面扎些小孔,以便入味。

把雞腿放大碗裏,放一湯匙料酒,一點點鹽,再撒點五香粉,拌勻醃製二三十分鐘左右。

雞腿醃製的空檔,用三湯匙生抽,三湯匙料酒,一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁。

平底鍋倒少量色拉油,油熱後,要把雞腿肉有皮的一面朝下哦。

小火煎至一面金黃後翻面再煎.煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉,否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚。

雞腿肉煎至兩面金黃後,倒入步驟4的照燒汁,轉中小火煮,邊煮邊用勺子把鍋裏的調料汁澆到雞腿肉上。

等鍋裏的汁收到濃稠即可出鍋了。

油炸小雞腿學會了簡直加分啊，在家裏也可以坐吃必勝客味，讓小孩子們都喜歡在家裏面吃雞腿，不僅安全衞生也十分的美味。想想都是流口水，那你身邊一定還有許多想知道小雞腿怎麼炸好吃的小夥伴們吧，分享小編告訴你的祕訣吧！