絲瓜煮河蝦怎麼做-絲瓜煮河蝦的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜煮河蝦的做法步驟

• 1、小河蝦適量，剪去蝦鬚和蝦鉗，清水洗淨後裝盤備用。

• 2、絲瓜1根，刨去外皮，切成合適長短的段，再切成條備用。

• 3、鍋燒熱，去適量豬油，化開後燒至7成熱，再下入小河蝦，大火煸炒，煸出河蝦的水份，將河蝦煸香。

• 4、煸香後，加入1勺二鍋頭酒，燜15秒後加入適量高湯，再加入適量薑絲、鹽和白胡椒粉，攪均後燜煮10分鐘。

• 5、10分鐘後，加入絲瓜條，翻炒均勻後繼續燜煮3分鐘。3分鐘後，大火繼續收汁。湯汁合適時，加入適量大紅椒絲、白糖和雞精，翻炒至大紅椒斷生，即可關火起鍋。

• 6、成品圖