奶油甜甜圈的做法 奶油甜甜圈，手揉版配方，早餐好搭檔，外酥裏嫩，香甜可口。 奶油甜甜圈怎麼做

“今天做一款簡單的奶油甜甜圈，外酥裏嫩，香甜可口。不管是早餐配牛奶，還是下午茶配咖啡，都別有一番滋味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

奶油甜甜圈的做法步驟

• 1、我們先做麪糰，把普通麪糰250克、白砂糖30克、奶粉10克、鹽2克、酵母4克，放一起拌均勻。

• 2、加入蛋黃1個、温牛奶140克。

• 3、先用刮板拌勻。

• 4、然後用手揉成團，蓋上濕毛巾或者保鮮膜，鬆弛20分鐘。

• 5、取出鬆弛好的麪糰，加入室温軟化的無鹽黃油30克。

• 6、先搓揉4分鐘左右。

• 7、讓黃油完全融入進去。

• 8、然後摔打、搓揉麪團，大概4分鐘左右，就可以出比較薄的膜了。

• 9、做一般的麪包足夠了。（如果要更薄的膜，繼續摔打、搓揉麪團即可）

• 10、最後整理一下面團，直接分成均勻的8份。

• 11、把每個麪糰整理揉圓，包上保鮮膜鬆弛10分鐘。

• 12、取一個鬆弛好的麪糰，薄薄的裹一層面粉。

• 13、然後用手壓扁。

• 14、用裱花嘴扣出中間的洞。

• 15、然後蓋上保鮮膜，發酵至1.5倍大。

• 16、發酵好的麪糰，低温慢炸。

• 17、炸至兩面金黃即可。

• 18、完全冷卻的甜甜圈，中間切一刀。

• 19、擠入一層奶油即可（注：還撒上一層糖粉）。奶油餡可以用，淡奶油200克和白砂糖20克，打發至9分發泡狀就可以使用了。

• 20、奶油甜甜圈，完成O(∩_∩)O

• 21、早餐好搭檔，外酥裏嫩，香甜可口。

• 22、不管是早餐配牛奶，還是下午茶配咖啡，都別有一番滋味。

小竅門

1、炸的時候油温不要太高，很容易外焦內生。
2、完全冷卻後，才能沾糖粉或白砂糖，不然很快熔化的。