肥貓麪包怎麼做-肥貓麪包的做法
- 烘焙
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“小肥貓~懶肥貓~肥懶貓~哈哈可愛吧!像不像一隻只蠻慵懶的打瞌睡的懶貓。
做這樣的動物麪包不管是自己還是孩子都會喜歡的,有興趣的親可以動手試試!”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
肥貓麪包的做法步驟
1、除黃油和鹽外所以的放入麪包機攪拌。
2、一個程序後加入黃油和鹽揉成完全階段。
3、割少許麪糰用手可以拉出大片薄膜。
4、滾圓後25~28度蓋保鮮膜進行基礎發酵,手指沾粉戳洞不回縮不塌陷即可。
5、排氣後分成60克一個滾圓。
6、將每個小面團分成2部分,小的作為頭部約15克左右,剩下的做身體分別滾圓後鬆弛10分鐘。
7、取一個麪糰擀開呈長方形,將一邊切下一小條當做尾巴。
8、放適量的海苔肉鬆。
9、捲起,封口處捏牢,稍微搓一下儘量讓粗細勻稱點。
10、如圖所示,盤成貓咪的身體,收口的部分要壓在下面。
11、如圖所示放上頭和尾巴(可以刷很少的水沾好)放入烤盤用手稍微整理下,蓋保鮮袋二次發酵。
12、發酵好後,用剪子在頭部剪兩下成為貓咪的小耳朵;我試着用可可粉畫貓咪的表情(最後放棄了)
13、烤箱預熱,180度中層15分鐘上色後加蓋錫紙(時間温度僅供參考)
14、用融化的巧克力畫出肥貓的耳朵和表情。
15、小肥貓~懶肥貓~肥懶貓~
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小竅門
中間包餡少量就好太多不容易操作,也不好控制發酵後的形態。
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