老酸奶 老酸奶怎麼做-老酸奶的做法 膚如凝脂的家庭版酸奶製作教程

“酸奶是牛奶經過乳酸菌發酵而成的，屬於發酵乳。國標中允許發酵乳使用添加劑，這是生產工藝的需要。添加劑合理限量使用，並不會對人體健康產生危害。但並不能説就沒有影響。自制酸奶可以不用添加劑。自制酸奶掌握好方法吃起來會讓自己更舒心。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

老酸奶的做法步驟

• 1、準備材料：純牛奶1L，酸奶發酵菌粉1克，專用酸奶發酵罐子1個

• 2、玻璃罐子消毒好倒入1L純牛奶，加入一小包菌粉，然後用攪拌勺子輕輕攪拌一分鐘，讓菌粉充分融解在牛奶液體中。攪拌時不要太過大力攪拌碰到玻璃罐子容易碰壞。

• 3、攪拌好蓋上玻璃罐蓋子準備放入機器。

• 4、放入機體內蓋好機體外蓋。按功能選擇“酸奶”，按下開始鍵。

• 5、8小時是老酸奶，我喜歡酸一點兒的口感凝結成一塊兒一塊兒的。如果喜歡嫩酸奶在6小時的時候就可以取出。然後放在冰箱冰鎮冷藏後食用，配上蜂蜜+脆麥片早餐的不二之選。

小竅門

1.玻璃罐子要消毒好。
2.酸奶菌粉在溶解的時候我先弄小碗倒了一部分牛奶出來先溶解，因為玻璃罐子太脆弱了，經不起攪拌勺子的攪拌易碎。所以我先把溶解好的攪拌好倒進罐子再倒入餘下的牛奶再充分攪拌均勻就好。
3.牛奶沒有加糖，出來吃要自己配蜂蜜有點兒嫻麻煩的，可以做的時候加入糖大概45克的量。甜度根據個人喜好增減。
4.做好的酸奶也可以用酸密封儲存3天內食用完。益生菌活性會很高。