美味辣椒醬做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

很多時候為了節約自己在家煮麪條吃，但是很多朋友應該都跟我一樣是無辣不歡的吧，這個時候最缺少的是什麼呢？當然是一瓶辣椒醬了。今天要交給大家的就是如何在家自己做一瓶美味辣椒醬。重點是自己做一瓶可以吃很久喲。大家快來跟我學美味辣椒醬做法吧

主料

紅辣椒 ：750

輔料

鹽 ：適量
甜麪醬 ：適量

具體步驟

新鮮紅辣椒，我這次製作1.5斤

將紅辣椒洗淨去蒂，晾去水分，不晾也可以，只是熬製的時候要多費時間

辣椒應該從中間一剖亮開，去籽，怕辣可以去辣椒筋。我因為沒找到一次性手套，沒去籽，因為即使帶着手套，也會辣到手指頭。將所有辣椒放在案板上剁碎

炒鍋放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬製，火量可以自由調節，先大後小或者中火

隨着鍋內熱量的增加，油和水不結合，會濺水，要小心些，熬製的時候要耐心，不停的攪拌，免得粘鍋，中途可以逐步加入食鹽和白糖

水汽耗盡的時候，油開始透出來，這時可以加入甜麪醬，晚加麪醬的原因就是因為麪醬容易粘鍋，不利於熬製辣椒

加了甜麪醬之後，炒拌均勻，熬製大約10分鐘，讓辣椒和醬充分結合後，會透出紅亮的油，加入味精出鍋，也可以不加

烹飪技巧

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