美味的油膜頭如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的油膜頭，這是一道普通的不能再普通的一道菜了，可以當早餐吃，也可以當作點心吃，麪粉的營養也是很高的，做一道這樣的菜所需的時間也是不多的，一會兒就可以做好，準備的時間也是很短的，大家都可以嘗試一下，跟着我來吧，保證好吃

主料

麪粉 ：500

輔料

鹽 ：8
酵母 ：7
蘇打粉 ：4
食用油 ：適量

具體步驟

1.把麪粉和酵母以及鹽放進面盆，揉成麪糰，發酵。

腐竹斜刀切寬條、香腸切薄片、西蘭花洗淨撕小朵

鍋中燒開水，滴入數滴食油，加一點鹽，倒入西蘭花，焯燙至變色，撈起過冷河，瀝乾水分備用

鍋中油熱，倒入香腸，小火煸炒出油。

香腸撥一邊，倒入洋葱和蒜瓣，炒出香味；混合香腸，炒勻。

倒入腐竹，大火炒勻。

淋入生抽，快速翻炒均勻。

倒入西蘭花，炒勻。

4.把油放進鍋裏加熱，把筷子按壓的面拉長放進油鍋，炸至兩面焦黃即可撈出。做油饃頭只需把小塊麪糰扯成小餅狀放進鍋裏，炸至兩面焦黃。

烹飪技巧

這次發酵時間有點短，炸出來不太鬆軟，應該上午就揉好麪糰發酵的，發酵時間應該五六小時比較好。