美味的涼拌素雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

夏天的時候最喜歡吃涼拌的美食，我個人很喜歡老媽在家自己做的涼拌木耳，這次推薦的涼拌素雞，用肉類的鮮嫩做出的涼拌美食，實在是可口誘人。並且這一道美食的製作過程相對簡單，在家用這些簡單的食材，和家常的烹飪工具，即可輕鬆烹製夏日涼拌美食了。

主料

素雞 ：400
黑木耳 ：2朵

輔料

味精 ：適量
辣椒 ：3只
油 ：適量
香菜 ：1棵
鹽 ：適量
葱 ：1棵
蒜 ：1瓣

具體步驟

1.準備主料食材（木耳己泡發）。

2. 將素雞洗淨切薄片，木耳去蒂撒小朵。

3. 辣椒、葱、香菜洗淨切碎未，蒜用刀拍散備用。

4. 鍋中注水，煮沸後放入木耳汆水2分鐘撈出。

5. 放入素雞汆水。

6. 將素雞、木耳放入盤中，放入鹽、味精拌勻。

7.鍋中熱油，待油温5成熱時，放入辣椒、蒜未煸香。

8.將香菜、小葱放在菜上，倒入熬好的油即可。

烹飪技巧

1涼拌菜現吃現做，不要超過二小時，預防食物變質。