家常蛋黃南瓜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鹹鴨蛋黃 ：適量
南瓜 ：適量

輔料

蒜 ：適量

具體步驟

1. 將蛋黃拍碎，蒜切碎，待用

2. 南瓜去籽，削皮，切成條狀，向鍋中倒入油，油熱後，放入南瓜條，炸南瓜用文火就行。南瓜條炸成金黃色後撈出來

3. 鍋裏放一點兒油，等油五成熱時放入蒜末，爆出香味之後放入蛋黃，炒蛋黃的火最好保持在五成熱，如果鍋太熱蛋黃容易便成深黃色，影響視覺效果。等到蛋黃起泡了就可以放南瓜了，放入南瓜後稍微翻炒兩下，讓南瓜條均勻裹滿蛋黃糊兒出鍋

烹飪技巧

1.炒蛋黃的時候要不停的攪拌;2.蛋黃本身就有點鹹，鹽不要放太多