簡單版花式紫薯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時10分鐘

主料

高筋麪粉 ：200
全麥粉 ：50

輔料

蛋液 ：40
水 ：120
鹽 ：2
奶粉 ：15
無鹽黃油 ：20
細砂糖 ：25
紫薯泥 ：150
酵母 ：4
煉乳 ：適量

具體步驟

1.採用後油發，將麪糰攪打成團，室温下一發；

2.發酵到位的麪糰；

3.紫薯泥摻加適量的煉乳攪勻待用；

4.取出發酵後的麪糰，按壓排氣，分割成6份，滾圓，醒發15分鐘；

5.取一份麪糰壓扁，包入25克紫薯泥，捏緊收口，再次壓扁擀長，表面劃上刀口，刀口朝外，長邊對摺，收口捏緊成圓形；

6.整形完成的麪包放入烤盤進行二發；

7.二發後放入預熱175度的烤箱，中層15分鐘左右；

8.到時取出放烤架放涼。