美味草莓酒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

草莓 ：適量

輔料

具體步驟

1. 草莓酒的成品。

2. 選擇新鮮無黴爛的草莓，用清水清洗乾淨。

3. 控幹水分後，用榨汁機打碎。倒入發酵容器，自然發酵。温度控制在20度左右。一般第二天就可見到發酵啟動。觀察容器中有氣泡冒出。説明天然酵母開始大量繁殖。一般要在發酵啟動後的第二天加糖，加糖的目的是為了加速發酵和提高酒的度數 。

4. 發酵七天後就可以酒渣分離了，可用多層潔淨的紗布過濾。過濾後的酒液裝壓瓶中，注意，瓶蓋不安蓋的太緊，最好用一塊塑料用一根皮筋綁緊，這樣就起到了—個只許內部的氣體出來，而外部空氣又很難進入的單向閥的作用，使酒液繼續發酵直至仃止。

5. 過濾後的酒液經過後發酵後，瓶子底部仍會有少許沉澱物 可用虹吸法吸出酒液至另一瓶中，進行蔽光，密封陳釀。温度最好在十度至十八度恆温為好。一般需要三個月陳放即可飲用。如嫌酒液透明度不好，可用適當比例雞蛋清做澄清劑澄清。