川辣米粉如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:5分鐘

主料

米粉 ：兩把
牛肉牛筋 ：適量
郫縣豆瓣 ：適量
胡椒粉 ：適量
幹辣椒 ：適量
大蒜苗 ：適量
白糖白酒 ：適量

輔料

花椒 ：適量

具體步驟

1. 冷鍋熱油小火，下辣椒花椒，變色後撈出，煎酥的花椒辣椒用擀麪杖擀成粉

2. 下入剁好的郫縣豆瓣，吐紅油。

3. 取部分紅油，快炒澱粉捏過的牛肉片，加入高湯煮泡好的米粉；撈出，加適量湯，撒大蒜苗和碾好的花椒粉辣椒粉，再澆上適量的辣油。

4. 吃不了辣的，少放點紅油即可。