紅油盆盆雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞 ：1只

輔料

鵪鶉蛋 ：10個
貢丸 ：10個
豬肚 ：適量
燈籠椒 ：適量
葱伴侶辣椒醬 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
葱段 ：適量
薑片 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 雞帶骨改刀成塊，用料酒、鹽、葱姜碼入味，封2小時

2. 將買的現成熟豬肚改成2cm寬的條，鍋裏做水焯豬肚

3. 鍋裏做水，下鍋炒雞塊，打浮沫撈出，備用

4. 鍋裏放底油，煸葱姜，下辣椒醬、鹽、糖，烹入料酒下焯過的雞塊。加水平主料下燈籠椒、豬肚、貢丸、鵪鶉蛋燒10分鐘。出鍋

烹飪技巧

焯雞肉時涼水下鍋