極致的豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：200
五花肉 ：100
香芹 ：50

輔料

油 ：適量
蒜容 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.豆腐用水過一下，切片

2.香芹洗淨切段

3.五花肉洗淨切片

4.待油熱，加入豆腐煎炸至兩面金黃起鍋

5.煎好的豆腐

6.鍋肉留少許油，加入蒜容翻炒

7.待蒜容出味，加入五花肉煎炒出油

8.待五花肉煎得有點金黃後加入煎好的豆腐翻炒加少許水和生抽翻炒

9.炒到豆腐有點軟了就加入鹽、雞精、香芹翻炒加蓋燜會好讓豆腐都吸收到香芹的香味，待熟後起鍋裝盤

烹飪技巧

1、豆腐最好是布包的客家鹽水豆腐。2、煎豆腐時在鍋裏加點鹽可以讓豆腐煎出來更香。3、豆腐不要煎得太乾，那樣口感就不好了。