美味的滷藕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

滷藕是一道家常菜。曾經我在南京大排檔中吃到過它，覺得滷味很濃厚，很到位，藕片也很軟糯。當時我吃到的滷藕中有加入糯米，吃的時候有粘稠的口感，很順滑。滷藕相對於米藕製作方法相對簡單，但是它的味道絕對不差，鹹甜適中，非常適合當作餐桌上的一道小菜來食用。下面我們來看一看它的具體制作方法。

主料

蓮藕 ：2節

輔料

鹽 ：適量
滷水 ：適量
幹辣椒 ：適量
葱姜 ：適量
冰糖 ：適量

具體步驟

1.藕洗淨後削去外皮，

2.老滷水加入適量的清水，把葱姜幹辣椒倒入鍋中，

3.倒入幾塊冰糖，

4.再加入鹽，

5.把藕放入鍋中，水開後煮十幾分鍾，

6.關火後浸泡一個小時以上再撈出切片裝盤。

烹飪技巧

藕要浸泡一段時間才會更入味，隔夜最好。