美味的白雪公主的蘋果派如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

白雪公主的蘋果派，一道充滿了童話色彩的甜點。印象中的蘋果派應該是將蘋果與麪粉攪成泥放入烤箱即可，可是這道白雪公主的蘋果派卻完整地保留了蘋果的原滋原味，將蘋果切成小塊，精心地鋪上面粉長條，每一口都充滿了驚喜，都有爽脆的嚼勁。

主料

白砂糖 ：20
雞蛋黃 ：1個
純牛奶 ：70ml
低筋麪粉 ：270
黃油 ：100

輔料

鹽 ：2.5g
澱粉 ：20
檸檬汁 ：10ml
派餡 ：適量
蘋果 ：2個
清水 ：40ml

具體步驟

1.準備好材料

2.把低筋麪粉過篩後放麪包機中，將黃油室温軟化後小塊放入麪粉中，啟動麪包機和麪鍵拌均

3.攪拌均勻後緩慢倒入純牛奶

4.再將和好的麪糰用保鮮膜封好入冰箱冷藏

5.冷藏派皮期間做派餡，將蘋果去皮去核切成小塊，放入電飯鍋中，按煮飯鍵

6.蘋果煮5分鐘後放入白砂糖繼續煮，煮着期間會有大量的水分，不用理它，讓它繼續煮至收汁

7.中間要拿勺子翻動

8.收汁後將清水勾芡好的水澱粉緩慢倒入蘋果餡中，加入鹽和檸檬汁、黃油翻炒一下即可

9.派餡放涼，等派皮鬆弛好後用擀麪杖擀平

10.將派皮平鋪在烤盤中

11.將多餘的麪皮邊緣用擀麪杖擀去

12.邊緣用小湯勺壓出花型

13.派皮底部用滾針滾一下扎洞後放入蘋果餡（忘記拍滾針滾過的派皮了）

14.用剛才邊緣剩下的派皮擀薄擀平

15.然後利用尺子和滾刀將派皮切成大概1釐米寬的長條

16.將切好的長條派皮依次鋪在蘋果餡上

17.然後取一條橫向間隔放入派上

18.再將縱向的派皮掀起

19.間隔拉出一條派皮鋪在蘋果餡上，然後橫向放入一條派皮

20.依此類推，依次間隔放入即可

21.編好，修一下邊緣

22.鬆弛10分鐘後刷上蛋黃液

23.烤箱預熱後將派放入烤箱中層，上下火190攝氏度烤40分鐘（依個人烤箱温度不同而異，如果烤箱温度較高者可烤20分鐘後蓋上錫紙）

24.完成

25.近看一張

26.脱模

27.香甜可口，酸甜美味

28.切塊

29.好吃

烹飪技巧

無