餃餅筒如何做簡單又好吃-天台名吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:無

餃餅筒，用一張薄薄的麪皮作為外衣，內置肉片、菜條、豆腐、青菜等餡料，麪皮緊緊裹住餡料，形成竹簡狀，煎到金黃，達到外酥裏嫩。一口咬下去，麪皮酥脆，餡料中的肉汁噴射，蘸有肉汁的菜葉吃起來也非常爽口。既便宜又好吃的一款小吃。

主料

豆腐 ：1000g
香菇 ：200g
綠豆芽 ：1000g
鮮筍 ：1000g
綠豆粉絲 ：500g
麪粉 ：1000g
五花肉 ：200g
雞蛋 ：200g
芥菜 ：500g

輔料

蒜 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.五花肉切塊放鍋裏煮熟，然後切片

2.豆腐切大片放鏊中兩面煎黃，然後切絲，和香菇切絲一起炒

3.綠豆粉絲用煮五花肉留下的湯煮熟收幹

4.鮮筍冷水下鍋煮熟後切絲和黑木耳絲一起炒

5.綠豆芽炒熟

6.芥菜炒熟

7.麪皮攤平，先放2片五花肉和雞蛋

8.上而加一層綠豆粉絲

9.加一層豆腐香菇

10.然後依次加上筍絲、綠豆芽、芥菜

11.卷一層，折起兩頭

12.再卷一圈，好嘍。可以直接開吃，也可以放鏊中烤的四面金黃吃，下酒、配稀飯都好爽

烹飪技巧

和麪是關鍵，先把面和好，然後加水泡幾小時，然後糊麪皮前倒出養面的水，剩下的要用手甩上勁。(可惜沒拍照片，下次有機會補上吧^_^