全蝦餃子餡如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

全蝦餃子餡大家可能會很陌生，但是三鮮餃子就很熟悉吧。但是每一次吃三鮮餃子都會覺得吃蝦仁的感覺不夠，今天小編就帶來了最爽的口味。真的是極其鮮美的餃子啊。咬一口嘴角留下湯汁。回味起來也是幸福的味道，跟着小編行動起來吧。

主料

鮮肉餡 ：50公克
蝦 ：12尾
鹽 ：1小匙
白胡椒粉 ：2小匙
酒 ：1/3大匙

輔料

具體步驟

1. 原料如圖。荸薺切粒；葱姜加鹽搗成葱薑汁加小半碗水調成葱姜水；青豆和甜玉米粒焯熟待用。

2. 將麪粉用適量淡鹽水和成較硬的麪糰，用濕布蓋着醒半小時。

3.蝦仁用牙籤挑去蝦線洗淨。

4.用刀面一隻一隻地壓住蝦仁。用力一碾就成了蝦泥。

5.同樣加少許鹽、白胡椒粉、葱姜水順一個方向調成蝦泥。加入焯熟的甜玉米粒和青豆及荸薺丁繼續順一個方向調勻上勁。

6.將醒好的麪糰取出，揉好切成齏子，擀成薄皮，包上調好的餡料，下開水鍋中大火煮開至餃子浮起即可。