牛乳炒蛋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛乳 ：10 片
花蟹 ：1 只拆肉
大雞蛋 ：4只

輔料

蒸軟珧柱 ：2 湯匙滿
銀芽 ：1/2杯
韭黃 ：50 克
金華火腿絲 ：1 湯匙
油 ：2 湯匙 3 茶匙

具體步驟

1. 下鍋前潷出蟹肉多餘汁液，加入蛋液及一半火腿絲同打勻。

2. 置中式易潔鍋於中大火上，鍋紅時下油1 湯匙， 先炒珧柱， 加入牛乳蛋混合液，以木勺將蛋液撥動，將已熟蛋液鏟向鍋之一邊，使未熟的蛋液流向鍋之四週，繼下餘油1 湯匙， 不停撥動至蛋液九成熟，倒芽菜及韭黃回鍋，快手鏟勻，撒下餘下一半火腿作裝飾，趁熱供食。