自己做的大白饅頭如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：500

輔料

發酵粉 ：適量

具體步驟

1.發酵粉温水調和，倒入麪粉中。

2.用筷子攪成絮狀。

3.再用手揉成光潔的麪糰，蓋上濕布靜置2小時以上。（視氣温而定，冬天時間更長些。）

4.待麪糰發成2倍大，表面成蜂窩狀就好了。

5.將發酵好的麪糰揉好。摘一小團整成形就是了。

6.哎呀，麻煩。直接將麪糰揉成長條，切斷，不就是小切了嘛。

7.整好形的胚子放蒸籠蓋蓋再醒30分鐘。

8.大火、沸水蒸15分鐘。（視饅頭大小而定，一般10分鐘就差不多。）

9.蒸得饅頭用筷子一夾有彈性就蒸得不錯了。

10.2個饅頭露露臉。

11.1個三角裹菜吃。

烹飪技巧

饅頭胚子作好後一定要醒20分鐘以上。沒醒的饅頭蒸出來沒什麼彈性不鬆軟。要是不喜歡淡而無味的饅頭的話，揉麪的時候可以加白糖、牛奶一起揉。