美味三鮮餃子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

三文魚 ：1條
嫩豆腐 ：1塊
胡蘿蔔 ：1根
麪糰 ：適量

輔料

鹽 ：少許

具體步驟

1. 準備工作：將三文魚清洗乾淨，放進鍋內煮熟,將瀝乾水分的三文魚去皮去骨，劃成碎末，多餘的魚末，分量用保鮮盒裝好，放進冰箱冷凍成塊。

2. 適量的胡蘿蔔和上海青

3. 分別加少量的水，用榨汁機打成泥。

4. 分別和麪團

5. 準備魚餡,三文魚加上嫩豆腐,一點點的鹽

6. 快速向一個方向攪拌，

7. 麪糰杆成薄薄的餅,切三角,包上魚餡。

8. 三角小餃子具體做法:將適量的麪糰杆成薄薄的麪餅,

9. 用刀切成適量的麪條

10. 再切成三角，將餡放在中間，三個角對稱向中間握緊，最後握緊四周即可。

烹飪技巧

腐中蛋氨酸和賴氨酸含量相對較少，苯丙氨酸含量較高，而魚體內蛋氨酸和賴氨酸含量則非常豐富，苯丙氨酸含量卻相對較少。兩者結合可取長補短，提高蛋白質的吸收率。其次，豆腐含鈣較多，而魚體，尤其是內臟含維生素D豐富，兩者同食藉助魚體內維生素D的作用，可使人體對鈣的吸收率提高20多倍。