冬瓜白貝湯如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

冬瓜 ：一斤
白貝 ：一斤（主要是殼重哈）

輔料

香葱（必須，不能用大葱代替） ：三棵
姜 ：三到五片
胡椒粉 ：適量
麻油 ：適量
食鹽 ：適量

具體步驟

1. 冬瓜去皮切塊，與薑片、水同煮。

2. 白貝放鹽（一勺約三克），泡一個鐘頭，待冬瓜煮半小時後放入鍋中。加點料酒，沒有加點白酒一樣。

3. 煮五分鐘，白貝全開口即可。放胡椒粉、鹽適量，加小葱花，最後放點香油提味，喜歡其他油也可不用香油。這樣，鮮味十足又消暑養顏的湯就做好啦！

烹飪技巧

1、都説用鹽泡白貝可以吐沙，可我放了一勺鹽，白貝的殼都關的緊緊的，意外收穫嘛，就是白貝肉更入味。