美味的叉燒披薩如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

現在樂凱撒，必勝客，尊寶等比薩店是越來越火了，其中各種各樣的美味pizza也是讓人非常心動，其實美味的叉燒披薩也可以通過自己動手做出來哦，而且醬料的比例都可以自己調配，是不是很驚喜呢。雖然食材的準備時間比較長，不過如果能在聚會的時候大展身手是不是也很棒呢。

主料

普通麪粉 ：280
鹽 ：1
橄欖油 ：3-5g
温水 ：150
酵母粉 ：1-2g

輔料

披薩奶酪 ：140
西紅柿醬 ：240
甜椒 ：120
叉燒肉 ：80

具體步驟

1.將麪粉280克、酵母粉1-2克、鹽1克放入面盆中拌均，加入温水約140-150克，和光滑後滴入橄欖油在表面，放置在温暖處發酵，1-2小時。

2.發麪的時間我們來炒西紅柿醬。

3.將發好的麪糰取出輕輕揉幾下，蓋上保鮮膜靜置幾分鐘。注：醒上幾分鐘易擀開。

4.醒面的時間準備好披薩奶酪、叉燒，還有甜椒丁。

5.將醒好的麪糰擀成大片。

6.在面片上抹西紅柿醬。

7.均勻地放上奶酪，撒上叉燒和甜椒。

8.你還可以再撒些披薩香料。注：披薩香料網上有售，一般包含披薩草、羅勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。

9.入250-270度烤箱烤10分鐘左右即可，這就是出爐的效果。

烹飪技巧

1.烤箱温度設置到250-270度，約烤10分鐘。這樣出來的披薩底是脆的。如果烤箱最高温度是230度，時間稍微延長，根據你家的烤箱定。不是網上流行的烤箱温度180度。2.發麪請不要象你做吐司麪包的那樣用糖、牛奶、黃油等，也不要拉絲，只要象你發麪做饅頭那樣就行。3.炒西紅柿醬與你平常炒西紅柿方法相同，只是要用披薩調味料，最好用橄欖油，沒有也可用食物油代替。4.披薩調料網上有賣，一般包含披薩草、羅勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒。5.不建議用過多的奶酪，只為了拉絲，吃起來太油膩。