加拿大龍蝦配西藏紅花如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

加拿大龍蝦配西藏紅花天起來就非常的鮮美，而且非常的誘人，可謂是色澤味俱全的一種菜，龍蝦的味道非常的好，而且有助於人體的營養，促進新陳代謝的各種功效，非常適合與人體使用。而且，再配合着西藏紅花，可謂是非常具有獨特味道的一道菜。

主料

龍蝦 ：250g
西芹 ：200g

輔料

蒜頭 ：適量
鮮榨檸檬汁 ：適量
藏紅花 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

將切碎的蒜頭,以及西芹一起翻炒,加入白葡萄酒和魚露。煮至濃縮成半。

將龍蝦用剪刀剔出整龍蝦肉、並出整殼，剔出蝦線、蝦包。

用特級初榨橄欖油煸炒濃湯，加入新鮮奶油與藏紅花。繼續烹煮至理想黏稠度。

將剔出整龍蝦肉，龍蝦鰲用細牙籤均勻的穿一排孔，把肉放藏紅花濃湯中，輕輕的翻動，以便吸收進濃湯的汁。

把入味的龍蝦肉、以及濃湯裝盤，上桌前,灑入鹽以及胡椒,再把牛油放在上面將牛油溶解在鍋裏,加入剁碎葱頭和剁碎的大芥菜翻炒墊在龍蝦肉底下即可。

烹飪技巧

龍蝦一定要選擇那些活動，龍蝦死了留，他不好吃。如果在菜，中加一些作料，味道會更好哦。煮龍蝦的時間一定要控制好，否則味道會不好。