麻辣貴州牛乾巴如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
杭椒 :10個
紅椒 :10個
小米椒 :4個
蒜 :適量
葱 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
花椒 :適量
食用油 :適量
主料
貴州牛乾巴 :1塊杭椒 :10個
紅椒 :10個
小米椒 :4個
輔料
姜 :適量蒜 :適量
葱 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
花椒 :適量
食用油 :適量
具體步驟
1. 牛乾巴泡軟後切絲;
2. 杭椒、紅椒、小米椒洗淨切絲,姜、蒜切茸,葱切成葱花;
3. 燒熱炒鍋,下油爆香姜蒜;
4. 聞到香味後,倒入牛肉翻炒變色盛出;
5. 鍋中留餘油,放入所有辣椒,炒熟並下鹽調味;
6. 倒入牛肉,翻炒均勻,調入花椒、生抽,撒上葱花即可。
1.牛乾巴較硬,所以做菜前要用清水泡4小時左右;(如果要保持它的咀嚼風味並能接受鹹度的話可以不泡)2.牛乾巴有一定鹹味,調味要注意。
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