美味的雞湯餛飩如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

五花肉 ：500

輔料

色拉油 ：適量
雞精 ：適量
香油 ：適量
生薑 ：4-5片
雞蛋 ：1個
生抽 ：適量
大葱 ：1截
鹽 ：適量
十三香 ：少許
老抽 ：適量

具體步驟

1.凍好的豬肉提前2小時拿出來解凍，先切片，再切成小丁。

2.將切好的小丁用刀剁成肉糜，裝到碗裏備用。

3.生薑和葱切成沫，放在肉上。

4.鍋裏倒入少許油燒熱後倒在生薑和葱沫上，聽到滋啦的聲音就證明油熱了，然後再倒入少許生抽，老抽，鹽，雞精，香油，十三香。

5.最後打入一個雞蛋攪拌均勻，美味的餡就製作好了。

6.拿出一個餛飩皮，在正中間放入少許肉餡。

7.將餛飩皮對摺下。

8.然後將對摺好的餛飩皮對着手心的那兩頭捏起來，看起來像金銀財寶。

9.包好的餛飩備用。

10.小鍋放水，開後煮餛飩。注意肉餡很嫩，煮幾分鐘就可以了。

11.趁煮餛飩的時間調碗料。放入切好的香菜和蒜苗沫， 放入少許蝦米和紫菜。

12.放入少許鹽，雞精，香油。

13.給碗裏倒入適量的雞湯。

14.撈出餛飩，開動了。

烹飪技巧

1.肉餡自己多的比超市買的要香一些，如果麼有時間可以到超市買。2.餡好不好吃的關鍵是要在調餡料的時候打入一個雞蛋，這樣餡又滑又嫩。