酸奶機做米酒如何做簡單又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

糯米酒幾乎家家必備，經過發酵後的糥米酒有 它獨特的味道，既健康 又美味。糯米酒色澤透亮，口感温順， 可作為料酒使用，也可用酒釀做酒釀雞蛋，或 醪糟小湯圓， 糯米制作的酒還具有温補的效用，老少皆宜，特別是對孕婦也有好處。 現在就一起學學怎麼用酸奶機做米酒吧。

主料

糯米 ：250

輔料

甜酒麴 ：3

具體步驟

1.糯米浸泡3小時以上；

2.糯米放電飯鍋裏蒸熟，大概花了半個小時，聞到糯米香味再蒸個十來分鐘就可以啦。

3.蒸好的糯米攪拌下放涼。 也有人在這一步拿涼開水洗下糯米，糯米不會那麼粘，我這是第一次嘗試做，想保留糯米的原汁原味，怕被水洗淡了，就沒有用涼水過一遍。

4.甜酒麴，根據後面的説明，半斤給半塊酒麴就行。

5.將酒麴弄碎，放到糯米中拌勻，一定要均勻。看，我的糯米蒸的幹了，拌的時候，粘，下次用涼水過過，糯米就不那麼粘了，好拌。

6.將拌好的糯米放到麪碗裏。

7.拌好的糯米稍稍壓一壓，中間搭窩，也是就挖個小洞。

8.再在表面薄薄的撒上酒麴粉末，上面的白色的就是酒麴粉末。

9.將拌勻的糯米裝入乾淨酸奶機中，用進入發酵程序，36小時後即可食用。

烹飪技巧

1、酒麴用涼水化開再拌入糯米中更好拌勻的。