美味的椒香如意菜如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
鹽 :適量
幹辣椒 :2粒
雞精 :適量
醋 :1小茶匙
主料
黃豆芽 :1斤輔料
花椒 :1小撮鹽 :適量
幹辣椒 :2粒
雞精 :適量
醋 :1小茶匙
1.黃豆芽用清水輕輕漂洗乾淨,摘去鬚根。
2.鍋內放花椒、掰開的幹辣椒,兩湯勺油,小火慢慢煎出作料的香味。看花椒和辣椒快變褐色時,關火,撈出扔掉。
3.鍋內留下的油開大火,倒入黃豆芽快速翻炒,同時加入鹽、醋、雞精、約炒兩分鐘看豆芽莖變透明即可。
1、醋只是提個味兒,千萬不能放多。油也要少放。2、黃豆芽在買的時候,要用手掐一根試試,如果不是清脆地斷開,那就不新鮮了。聽説如果賣的豆芽已經事先斷完了鬚根,可能在發的時候是有貓膩的。我倒是沒有遇到過這樣的。
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