家常菜三鮮鍋貼如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

木耳 ：100
雞肉泥 ：400
雞蛋 ：1個
北極蝦 ：20只
麪粉 ：500

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
蠔油 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
白砂糖 ：適量
葱 ：適量

具體步驟

1.將温水慢慢地加入，成雪花狀。

2.和成團，用保鮮膜蓋上，放置一邊醒。

3.面醒的過程我們來拌餡。首先將葱姜切末，北極蝦去殼，粘在蝦殼上的蝦籽用水涮一下。

4.在雞肉泥裏打一個雞蛋，放入葱、薑末和適量的鹽、糖、老抽、生抽、蠔油、胡椒，攪拌均。

5.慢慢地加入剛才洗涮蝦籽的水，攪拌上勁。

6.將蝦仁、木耳切碎

7.加入肉餡中，攪拌均。

8.最後倒適量的油拌均。

9.接下來包鍋貼，我的方法很簡單，用壓面機壓成長條，然後用玻璃杯一扣就是一張漂亮的皮子。

10.一個個的中間捏合起來，兩邊開口，擺在案上備用。

11.鍋熱到油

12.油熱將鍋貼一個個地排好，中火略煎1分鐘，然後加水，略高出餃子底面。

13.迅速蓋上鍋蓋。

14.煎到無水就好了。

15.不能肯定翻面瞧瞧。。。各個都是金光閃爍。。。

烹飪技巧

在煎制時，你也可加面水，還可以在水裏加點醋，煎出漂亮的窗花，但技術有點難掌握，還有口味也沒有特別之處。不過有高手歡迎來指導。