養生的金針炒臘肉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
臘肉 :100
高湯 :1/2碗
紹興酒 :1/2茶匙
老抽 :1茶匙
醬油 :1/2茶匙
麻油 :1茶匙
葱 :2根
澱粉 :1/4茶匙
紅辣椒 :2只
主料
新鮮金針 :100臘肉 :100
輔料
沙拉油 :2大匙高湯 :1/2碗
紹興酒 :1/2茶匙
老抽 :1茶匙
醬油 :1/2茶匙
麻油 :1茶匙
葱 :2根
澱粉 :1/4茶匙
紅辣椒 :2只
1. 把臘肉刷洗乾淨後切成薄片,鮮金針摘去蒂頭後洗淨,紅辣椒去頭剖開切片,葱切成3釐米段。
2. 將金針、臘肉分別放入熱水略煮、撈出瀝乾備用。
3. 把鍋燒熱,加入2大匙沙拉油,將葱、紅辣椒、酒、糖、高湯煮出味,待湯汁剩3大匙時加糖,倒入處理好的金針略翻炒、勾薄芡,起鍋前加麻油即可。
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