可口的菜餡湯圓如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

湯圓是元宵必吃的美食，是一道經典的傳統小吃，吃碗熱氣騰騰的湯圓之後就意味着過了一個圓滿年。湯圓可補虛、調血、健脾、開胃，營養價值十分豐富，潤肺美容，青菜肉陷湯圓味道非常鮮美，讓我們一起試着做好吃又好看的菜陷湯圓吧

主料

豆腐乾 ：5-7片
裏脊肉 ：300
湯圓粉 ：500
冬筍 ：300
嫩茼蒿 ：500
蒜苗 ：5-6根

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
王守易十三香 ：5
麻油 ：適量
調和油 ：適量

具體步驟

1.青菜和薺菜汆燙撈出剁碎，五花肉攪碎成肉糜，肉和菜混合在一起，加食用油、葱、生抽、老抽、鹽、豬油攪拌均勻成餡料備用

2.糯米粉中加涼透的大米粥和成麪糰

3.分成等量小劑子，差不多35~40g

4.取一個小劑子捏成邊緣很薄的空心麪糰,加入菜肉餡

5.慢慢收口做成帶尖頭的湯圓，其實不帶尖頭也可以，看個人喜歡

6.水燒開後把湯圓放入鍋裏,煮開後再加2次冷水，直到湯圓浮起來

7，盛起來開吃，一口咬開，湯汁入口，鮮得眉毛掉下來

烹飪技巧

和麪要用70-80度的水温，不然湯圓粉不夠軟糯，不容易成型。菜餡需晾涼再包哦。