美味蒜辣皮皮蝦如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

皮皮蝦是一種常見的海鮮蝦類，與我們食材食用的蝦子相比，肉質更為鮮嫩，營養價值很高，蛋白質的含量很高，這道美味蒜辣皮皮蝦選用皮皮蝦做為主要食材，首先用炸制的方式處理皮皮蝦，使得蝦肉在高温中迅速受熱，保證了內部的蝦肉鮮嫩的口感，再加入調味料燒製，味道，口感俱全。

主料

生薑 ：5
皮蝦 ：500
蒜子 ：25
小辣椒 ：30

輔料

孜然粉 ：1
味精 ：2
麻辣鮮 ：1
花椒 ：15
椒鹽 ：2

具體步驟

1.先將蒜，姜，辣椒，洗乾淨，切細末，備用

2.在把花椒從鍋中炒香，切碎，把那麻辣鮮，孜然粉，味精，椒鹽，攪拌放在碗中備用

3.鍋中下入燒熱在加色拉油，有燒熱後，皮蝦炸熟後，撈出備用

4.鍋中下入油，燒兩成熱，下入，姜，蒜，那就碎，炒至，炒幹水分，

5.炒好後，加入，提前備好的調料粉，再炒均勻

6.在導入皮蝦，翻炒兩下，即可，裝盤

烹飪技巧

1、在皮蝦的時候，油温高一點，下鍋再轉小火悶至，這樣做的，外酥裏嫩。