砂鍋牛肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

牛排 ：500
牛肉(肥瘦) ：250

輔料

洋葱（白皮） ：50
胡蘿蔔 ：50
芹菜 ：25

具體步驟

1. 將胡蘿蔔每根順長剖成兩條

2. 洋葱平放，橫刀片成兩塊；

3. 青芹菜自中腰一切兩段；把胡蘿蔔條和洋葱塊分別放進熱鍋內，兩段烙烤至黃色，起鍋待用

4. 將牛雜骨洗淨，棒骨砸斷，與牛肉一起放進砂鍋內，倒入清水，放入精鹽、醬油，用旺火煮沸，撇淨浮沫；用小火煮沸，撇去浮油，再把胡蘿蔔條、洋葱塊和芹菜段放入湯鍋內，用小火繼續煮3個小時，離火； 將細孔籮放在淨鍋上，把牛肉湯濾入鍋內，蓋上鍋蓋，放在陰涼通風的地方，隨吃隨取