好吃的椰蓉卷排包如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

椰蓉卷排包是一道非常好吃的麪包西點，甜軟可口，鮮香誘人，現在麪包西點越來越受人們的喜愛，一般都會去麪包店選購，但是有時候麪包店的精美麪包涼了，很影響麪包的口感、味道的，所以自己做的麪包是能吃到很好的麪包的，沒有想象中的那麼難，很容易上手的。

主料

麪包粉 ：300
牛奶 ：200
雞蛋 ：50

輔料

鹽 ：3
白砂糖 ：50
酵母粉 ：4
黃油 ：40
糖粉 ：40
椰蓉 ：80

具體步驟

將300g麪包粉、50g白砂糖、3g鹽、4g酵母粉、50g雞蛋液和135g牛奶攪拌至光滑麪糰，加入軟化的30g黃油，麪糰能拉出薄膜狀，將麪糰放在容器裏包裹着保鮮膜，進行基礎發酵。

在基礎發酵時製作椰蓉餡料，黃油室温下軟化，加入糖粉。

將糖粉和黃油打發至黃油體積變大，顏色變淺。

分多次加入蛋液，每次都將蛋液和黃油打發至完全融合。

加入牛奶拌勻。

加入椰蓉，拌勻。（椰蓉餡料做好啦。）

麪糰發酵至2倍大，用手指在中間戳一個洞，也不會回縮，説明基礎發酵完成啦。

將整個麪糰排氣，滾圓鬆弛20分鐘。

將麪糰用擀麪杖擀成長方形，翻面。

在麪糰三分之二的表面塗上椰蓉餡。

沒有椰蓉的麪糰向內摺疊一次，再次摺疊，麪糰摺疊成三折。

將麪糰切成8份。

將每一份麪糰扭成麻花形放在烤盤裏，將它覆蓋保鮮膜，進行最後發酵。

發酵至原來的2倍左右。

在排包表面刷一層蛋液。

將排包放在180度預熱的烤箱中層烘烤15分鐘。